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Eine einfache, frische Küche, die sich an den Produkten der Region und an den Jahreszeiten orientiert, bildet den Rahmen unseres Angebots. Neben bewährten „Klassikern“ bieten wir saisonal abgestimmte „Gerichte der Woche“ an. Wein ist eine unserer großen Leidenschaften. So sind wir ständig auf der Suche nach kleinen, noch weniger bekannten Weingütern, deren Produkte uns überzeugen. Eine wechselnde Auswahl - in erster Linie österreichischer Weine, auch glasweise - mit sehr gutem Preisleistungsverhältnis ist immer im Angebot.

 

Für die Verwendung von Produkten aus Vorarlberg und den umliegenden kulinarischen Regionen wurden wir von der AMA Marketing GesmbH mit dem AMA-Gastrosiegel „Vorarlberg“ ausgezeichnet und zertifiziert.

 

Mit dieser Auszeichnung unterstützen wir durch den regionalen Bezug der Grundprodukte und Dienstleistungen für die Vorarlberger Wertschöpfung und somit zur Sicherung von direkten und nachgelagerten regionalen Arbeitsplätzen.

 

Folgende Produkte werden je nach saisonaler Verfügbarkeit bezogen

 

Rind- , Kalb- und Schweinefleisch: Aus heimischer Landwirtschaft über Herbert´s Dorfmetzg, Meiningen; Landwirt Mario Gächter, Koblach; Landwirt Christian Breuss, Übersaxen

 

Milch und Milchprodukte: Ausschließlich aus Vorarlberg über Vorarlberg Milch, Feldkirch

 

Kartoffeln (ganzjährig): Landwirt Jürgen Meusburger, Koblach

 

Gemüse und Salate (ganzjährig und saisonal): Aus Österreich und der Bodenseeregion über Landwirt Jürgen Meusburger, Koblach und Fruchtexpress, Frastanz

 

Spargel (saisonal): Aus heimischer Landwirtschaft über Magoschitz GesmbH, Marchfeld

 

Ente und Gans (saisonal): Aus heimischer Landwirtschaft über Landwirt Christian Breuss, Übersaxen

 

Forellen: Aus heimischer Zucht über Güfel, Meiningen

 

Berg-, Ziegen-, Schafkäse: Aus Vorarlberg über Käserei Moosbrugger, Mäder

 

Nudeln, Freilandeier: Martinshof, Buch

 

Edelbrände und Most: Mit Vorarlberger Obstsorten über Gerold Amann, Koblach

 

Ländle Säfte (saisonal): Apfelsaft naturtrüb, Apfel - Birne und Apfel - Birne - Holunder über Gerold Amann, Koblach

 

Eis: Aus eigener Produktion mit Rohstoffen und Früchten vorwiegend aus Vorarlberg